結香方式上也會導致沉香香韻的區別，主要是沉香在母體樹種上的醇化時間會影響沉香的香韻優劣。如生結沉香的味道就比較勁道，生聞明顯，而熟結和脫落的沉香味道就要內斂的多，常溫下不易散發味道，只有加熱熏燃時才會有香味，而蟲漏沉香因結香時受到蟲蟻啃噬，含有生物的分泌液，因此味道要偏甜。

在母體樹種的差異基礎上，沉香結香過程中所感染的菌種差異更是進一步加劇這種香韻的差距。莞香的香甜、越南沉香的清甜、星洲沉香的芳醇，可謂各具特色。然而最為特殊的，是奇楠沉香。奇楠沉香之中所包含的菌種，遠遠在一般沉香之上，也正是這種菌種復雜的包含成分和復雜的作用，才能夠造就非一般的品質。

結香部位的不同也會自然導致香韻的差別，樹心油沉香油脂含量豐富，甚至還有可能形成“沉水級沉香”，品質較為上乘。邊皮油沉香一般為薄片狀，樹體傷口一般都停留在樹皮表層，因此邊皮油沉香一般結油較薄，香體也較薄，難以形成厚實的香體，一旦加熱，油脂很快就會揮發出來，香韻也隨之飄散而出。沉香香韻的影響因素眾多，也很難單純的認為某地區所產沉香味道就是如此，也不能以同一樹所結的沉香香韻略無二致，但沉香令人癡迷的依舊是千變萬化的味道。