沉香被稱眾香之首，其香味是唯一無法人工合成的，素有“六國五味”之稱，不同產區的沉香由于形成條件不同，香味也有著明顯差異，香味變化之大是各有千秋。今天我們就來說說沉香的哪種味道好聞。

據調查表明，沉香的味道有將近20種。因為產地的不同也造成了沉香味道的不同，所以很多香友們都會根據沉香的產地來選擇沉香。具體來講，業內將沉香分為兩大系，其一是惠安系，其二就是星洲系。惠安系的沉香有兩大特點，一個甜一個涼，仔細聞之還有果香味，穿透力特別強，細品一下它的味道是成絲狀的，好一點的惠安系沉香都有類似棋楠的特征，總體偏清雅。而星洲系的沉香有甜味，涼味兒很少，細品一下它的味道是成片狀的。

總之，每個人的嗅覺不同，感覺就不同，同一個沉香,在不同的人品聞之后，給人的感受就是不一樣的,沉香不論產地，不論品相，也不論味道，就是你看一下就愛不釋手，那它就是你的菜。