沉香木是瑞香科植物白木香干燥木質結油部分，是一種木材、香料和中藥。沉香木植物樹心部位當受到外傷或真紅油菌感染刺激后，會大量分泌樹脂幫助愈合，過程中產生濃郁香氣的組織物。這些部分因為密度很大，能沉入水下，又被稱為“沉水香”。

沉香木是指沉香的宿主，是一般的瑞香科喬木樹。這種樹有些地方直接叫沉香樹，有些地方叫風樹。這種樹生長在亞熱帶,成長速度快，密度低，一般毫無經濟價值，一般用來做中藥或者造假的不法商販用來泡藥壓縮冒充沉香，我們對于這種樹中沒有結成油脂的那部分叫沉香木。

沉香木質硬，大多不浮于水，味微苦，帶甘甜。燃燒時的濃煙散發出強烈香氣，并有黑色油狀物滲出。沉香木主要分布于我國的兩廣以及云南和福建等地，東亞國家以印度尼西亞、馬來西亞、新加坡所產的沉香質量最佳。

沉香木具有強烈的抗菌效能、香氣入脾、清神理氣、補五臟、止咳化痰、暖胃溫脾、通氣定痛、能入藥，是上等藥材極品。

沉香木溫性，服食以后能夠具有十分非常好的理氣止疼的功效。平常日常生活假如飲食搭配沒有控制，而且憂思、氣憤比較嚴重，那樣都是對肝臟及其胃腸導致損害，人體出現消化不良及其漲痛等狀況，建議將沉香木泡藥酒服食，能夠合理的推動人體盡快恢復。

沉香木為深根系樹種，是最好的水土保護者。同時，香樹全年常青，會散發出獨特優雅的香味，沉香林相當優美、舒暢、香氣四溢，適合游憩。它還有一神奇特性是驅蟲而不殺蟲，不會排斥其他植物物種，可與周邊植物共生共榮，從而真正的有益生態維護，凈化空氣，美化環境。